Как выбрать самогонный аппарат

Приготовление алкогольных напитков различной крепости в домашних условиях уже давно стало популярным хобби. Одни занимаются этим из-за недоверия к качеству магазинного алкоголя и высоких цен на него, другие любят, когда у них в хозяйстве заготовлено «все свое» – от солений и копчений до спиртных напитков. А если есть сад, который буквально «заваливает» урожаем ягод и плодов, то собственное производство различных вин и крепкого алкоголя тем более оправдано.

В этой статье мы расскажем, как выбрать самогонный аппарат для дома.

Выбор конструкции дистиллятора

Раньше самогонных аппаратов в продаже не было, и умельцы собирали их из «подручных» средств. Сейчас появился большой выбор современных конструкций, которые позволят вам производить любые крепкие напитки на ваш вкус.

В первую очередь рассмотрим типы самогонных аппаратов и принципы работы.

Дистиллятор классической модели

Это основная и самая простая конструкция, состоящая из двух соединенных элементов – куба для перегонки и охлаждающего змеевика (холодильника).

Принцип действия элементарный: заполненный куб нагревают до кипения содержимого, после чего образующийся пар конденсируется в змеевике. На выходе получается самогон крепостью до 80 градусов, который называется дистиллят.

Плюсы модели:

• Низкая стоимость.
• Быстрая сборка.
• Простой принцип работы.

Именно классический дистиллятор позволяет сохранить превосходный вкус и аромат сырья, из которого готовится брага (зерно, ягоды, фрукты).

Минусы модели:

• Классический дистиллятор не годится для приготовления спирта самой высокой крепости.
• Для получения относительно чистого спирта придется сделать 2-3 перегонки.
• Большой расход времени и ресурсов (газа, электричества) на дополнительные операции по очистке от сивушных масел и перегонке.
• Между перегонками рекомендуется делать дополнительную очистку дистиллята угольными фильтрами.

Аппарат с сухопарником

Классический дистиллятор, дополненный третьим элементом – сухопарником. Это емкость, которая с помощью трубок устанавливается между перегонным кубом и змеевиком.

Задача этой конструкции состоит в том, чтобы конденсировать вредные примеси.

Плюсы конструкции:

• Дополнительная очистка.
• Защита змеевика от попадания элементов браги.
• Возможность ароматизировать дистиллят натуральными ароматизаторами (цедрой или корочками лимонов и апельсинов, душистыми травяными сборами и т.д.), поместив их в сухопарник.

Минус: чуть более слабая очистка продукта по сравнению с бражной колонной.

Бражная колонна (аппарат колонного типа)

Нечто среднее между дистиллятором и ректификатором. Характерной особенностью является наличие дефлегматора, который носит еще одно название – обратный холодильник. В нем пары охлаждаются еще до попадания в холодильник, и происходит разделение перегоняемой жидкости на фракции.

Плюсы конструкции:

• Образованный дефлегматором конденсат (флегма) попадая в куб и вновь испаряясь, повышает крепость дистиллята.
• Хорошая очистка от сивушных масел и других примесей.
• Сохраняется аромат сырья.
• Без применения дефлегматора можно применять как классический дистиллятор.

Минус: высота конструкции не всегда позволяет установить ее на домашней плите. Чтобы нивелировать данный минус, бражную колонну можно использовать на отдельной плите, например, iPlate YZ-T 24 2 кВт.

Ректификационная колонна

Так называется устанавливаемая на перегонный куб высокая вертикальная труба, оснащенная различными внутренними устройствами для разделения жидкости на фракции (в зависимости от температуры кипения).

Плюсы конструкции:

• Возможность получения в домашних условиях ректификата (чистого спирта до 96,6%).
• Качественная очистка продукта всего за одну-две перегонки.

Минусы:

• Высота конструкции может помешать установке аппарата на домашней плите.
• Потеря в процессе перегонки вкуса и аромата исходного сырья.
• Сложный уровень эксплуатации.

Какой тип самогонного аппарата выбрать?

Все виды аппаратов имеют характерные особенности, исходя из которых, и нужно определяться с моделью.

Новички в деле самогоноварения вполне справятся с тремя первыми вариантами. Работа с ректификационной колонной сложнее, поэтому ее лучше выбрать опытным пользователям.

Обратите внимание!

Перегонные кубы для домашнего самогоноварения бывают различного объема, от 10 до 100 литров.

При выборе объема куба следует учитывать, что заполнять бак брагой при перегонке можно не более чем на 80%. Например, если вы купили куб объемом 15 л, то сможете залить в него только 12 л браги.

Для получения 1 литра самогона крепостью 50% потребуется около 5 л сахарной браги, для 2 л самогона – 10 л браги и так далее. Исходя из этих расчетов и своих потребностей, можно вычислить оптимальный объем нужного вам куба.

Практика показывает, что для домашнего самогоноварения хватает объема куба в 12-50 литров. Если же вы планируете готовить много напитков, то и емкость выбирайте побольше.

Особенности конструкции

Как выбрать самогонный аппарат, чтобы быть уверенным в его качестве? Советуем обращать внимание на его характеристики и особенности.

• Выбирайте конструкцию из нержавейки или меди. Преимущество этих металлов в том, что они не вступают в реакцию со спиртом. Оптимальная толщина металла должна быть не меньше одного и не больше двух мм (чтобы конструкция была прочной, но не особенно тяжелой).
• Горловина перегонного куба должна быть довольно широкой (не менее 10 см в диаметре) для свободного доступа при обслуживании аппарата.
• Паропровод от куба к змеевику (или к сухопарнику) должен иметь как минимум 8 мм в диаметре, так как забивание более узкой трубки твердыми частицами может привести к взрыву конструкции.
• Выбирайте полностью разборные аппараты – их легче обслуживать и проще хранить.
• Прежде чем решить, какой самогонный аппарат выбрать, поинтересуйтесь в инструкции производительностью той или иной модели – сколько литров продукта производится в ней за час времени.

Проверка документов

Имея недостаточный опыт работы с самогонным аппаратом, можно купить сомнительный товар и даже вполне откровенную халтуру. Поэтому при покупке важно удостовериться, что продавец добросовестный, а товар – качественный. Для этого нужно:

• Проверить регистрацию продавца в ФНС и его фактический адрес. Эти сведения должны совпадать с данными на его сайте. Иногда будет не лишним связаться с производителем аппарата или официальным дилером лично.
• Внимательно ознакомиться с сертификатами товаров и проверить их подлинность в Едином реестре сертификатов соответствия.
• Уточнить условия гарантийного обслуживания аппарата.

Мы рассказали, как выбрать самогонный аппарат для домашнего использования, и на какие моменты обратить особое внимание. Если у вас остались вопросы, вы всегда можете обратиться к нам за консультацией прямо на этом сайте или в наших магазинах.